ХОЛОДЕЦЬ ДОМАШНІЙ

Спосіб приготування

1. У СуперХітПараді (4л) замочіть свинячі ніжки та вушка у холодній воді з додаванням оцту на декілька годин.

2. За допомогою Універсального ножа Universal очистіть ніжки та вушка від бруду.

3. Куряче м’ясо вимийте, видаліть зайвий жир.

4. Складіть всі м’ясні продукти у Каструлю «Від шефатм» (5,7л). Залийте холодною водою (на 2 см вище за рівень м’яса) та доведіть до кипіння на повільному вогні. Накрийте каструлю кришкою не щільно та варіть на слабкому вогні 6 годин. Знімайте пінку, що утворюється. За годину до закінчення приготування покладіть у бульйон очищені цибулю, моркву, сіль, лавровий лист та чорний перець горошком. 

5. Обережно видаліть з бульйону моркву, цибулю та лавровий лист. Охолодіть, вийміть м’ясо та відділіть його від кісток.

6. Розкладіть м’ясо у Форму для желе

7. Бульйон процідіть за допомогою Сита «Шинуа», додайте декілька зубків часнику, що розчавили  Пресом для часнику. Посоліть, перемішайте та залийте у  Форму для желе. Закрийте форму та поставте у холодильник на 9 – 12 годин.